وصفات تقليدية

من السهل تشيكن انشيلادا

من السهل تشيكن انشيلادا

مكونات

  • علبة واحدة بحجم 10.75 أونصة من شوربة الدجاج بكريمة كامبل
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب صلصة بيس بيكانتي أو صلصة خفيفة أخرى
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 كوب دجاج مفروم ومطبوخ
  • 1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
  • 6 تورتيلا طحين ، دافئة
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة
  • 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 35 درجة. قلب الحساء والقشدة الحامضة وصلصة البيكانت ومسحوق الفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم.

يقلب كوبًا من خليط الحساء مع الدجاج والجبن في وعاء كبير.

يقسم خليط الدجاج على التورتيلا. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق خبز مقاس 11 × 8 ب 2 بوصة. يُسكب خليط الحساء المتبقي فوق التورتيلا المحشو. غطي طبق الخبز.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الانتشلادا ساخنة وتصدر فقاعات. ضعي فوقها الطماطم والبصل.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 339

مكافئ الفولات (إجمالي) 104 ميكروغرام 26٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 14.1٪


رقائق العجين بالدجاج

علب (حجم 15 أونصة) صلصة الانتشلادا الخضراء ، أو استخدم الأحمر إذا كنت تفضل!

جبن شيدر / جاك مبشور ، المزيد إذا لزم الأمر

كزبرة مفرومة للتقديم

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. واحدًا تلو الآخر ، ضع التورتيلا فوق الموقد (مسخن إلى درجة حرارة متوسطة) حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 30 ثانية لكل جانب. ضع التورتيلا الدافئ جانبًا.
  3. نرش جانبي صدور الدجاج بالكمون ومسحوق الفلفل الحار. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي الدجاج على كلا الجانبين حتى ينضج في المنتصف ، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تنفد العصائر. ضعه جانبًا على طبق ليبرد ، ثم افرمه جيدًا باستخدام شوكة.
  4. نضع البصل في نفس المقلاة ونقلبه ليطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً غامقاً ويصبح مكرمل. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا على طبق. اسكبي صلصة الانتشلادا وخففي الحرارة حتى تدفئ.
  5. صب كوبين من الصلصة في طبق كسرولة مقاس 9 × 13 بوصة. لتجميع الانتشلادا ، تُغمس التورتيلا في الصلصة ثم توضع على صينية أو طبق. رشي القليل من الجبن في المنتصف ، متبوعًا ببعض الدجاج ، وأخيراً بعض البصل المكرمل. قم بلفها بإحكام ، ثم ضعه ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل ، في المقلاة. كرر مع بقية التورتيلا.
  6. يُسكب ما تبقى من الصلصة فوق الإنتشلادا ، ثم يُرش على باقي الجبن. اعطيه رشًا نهائيًا من مسحوق الفلفل الحار ، ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح ساخناً ومليئاً بالفقاعات.
  7. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم. قدمي قطعتين من الانتشلادا في وقت واحد ، مع القليل من الكريمة الحامضة ، ورش الطماطم المقطعة ، ورش الكزبرة.

هذه واحدة من تلك الوصفات التي تجعلني أجلس وأطبخ لساعات فوق ما أسميه. كانت اختيارات العنوان الخاصة بي:

دجاج و انتشلادا تشيلي الخضراء
تشيلي الخضراء وانتشلادا الدجاج
انتشلادا بالدجاج و تشيلي الخضراء
الإنتشلادا مع تشيلي الخضراء والدجاج
الإنتشلادا الخضراء (جرودي!)
إنشلادا الدجاج مع البصل المكرمل ، الفلفل الأخضر ، وغيرها من الأشياء الجيدة حقًا

لذلك فعلت ما أفعله عادةً عندما أشعر بأنني غارقة في خيارات عنوان الوصفة: لقد جردتها حتى عظامها وأطلق عليها اسم الدجاج Enchiladas.

هذه لذيذة! لقد قمت بجلدهم بالأمس في محاولة لاستخدام بعض الدجاج وتورتيلا الذرة وقطع الجبن التي كنت بحاجة لاستخدامها ، وانتهى بهم الأمر إلى أن يكونوا لذيذًا للغاية. الآن ، لا ينبغي الخلط بين هذه الانتشلادا الدجاج مع بلدي انتشلادا الدجاج الأبيض هنا على موقع الويب الخاص بي ، والذي يحتوي على نهج الصلصة البيضاء ، ولا ينبغي الخلط بينه وبين White Chicken Enchiladas في كتابي الثاني للطبخ ، والذي يشبه الكتاب الموجود على موقع الويب الخاص بي ، ولكن هذا يحتوي على الفلفل المشوي طوال الوقت ، وهم لا يجب الخلط بينه وبين بلدي إيزي جرين تشيلي إنتشلادا، الذي تعلمت القيام به أثناء زيارتي إلى البوكيرك في عام 2012.

انتظر. الآن أنا & rsquom في حيرة من أمري. لذلك أنا & rsquoll فقط المضي قدمًا في هذه الوصفة.

رش بعض صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد بالكثير من التوابل: لقد استخدمت القليل من توابل الكاجون والكمون ومسحوق الفلفل الحار. بسبب المكونات الأخرى في هذا الطبق ، فمن الأفضل عدم استخدام خلطات التوابل التي تحتوي على الملح. لكن خلاف ذلك ، الموسم بعيدا!

ملاحظة: بينما كنت أطبخ ثلاثة ثديين في البداية ، احتجت إلى ثديين فقط. الثالث التهمه حبيبي بلطف.

سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطبخي الدجاج على الجانبين والهيلب

حتى يتم الانتهاء منه بالكامل في المركز. يستغرق هذا & rsquoll 8 دقائق جيدة أو نحو ذلك.

في هذه الأثناء ، قطّعي البصل والهيلب

وعندما تسحب الدجاج من المقلاة وتخرجه

رمي البصل في المقلاة!

قلّب البصل واتركه يطبخ في كل هذه العجائب اللذيذة

حتى يصبحوا داكنين للغاية ومكراملين وفاتن. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا. سيلعب هذا دورًا محوريًا في نكهة الإنتشلادا ، لذا لا تقلل من شأنها!

اخفضي النار واسكبي 3 علب من صلصة انتشلادا الفلفل الحار.

وتخيل ماذا؟ يمكنك استخدام صلصة الانتشلادا العادية بدلاً من ذلك! هذه الوصفة مرنة بهذه الطريقة. ولهذا السبب قررت في النهاية عدم دمج & ldquoGreen Chile & rdquo في عنوان الوصفة. لم & rsquot أريد تصنيفها.

أوه ، ونعم: يمكنك تحميص الفلفل الأخضر الخاص بك ، ووضعها في كيس للسماح لها بالتعرق ، وتقشيرها ، وهرسها مع مكونات أخرى من اختيارك إذا كنت تفضل صنع صلصة انتشلادا الفلفل الأخضر الخاصة بك. لكن هذا لم يكن كيف تدحرجت بالأمس.

دع الصلصة تسخن في المقلاة. وهنا يمكنك أن ترى ما أحبه في هذا النوع من الأطباق: لقد قمت بطهي الدجاج في المقلاة ، ثم أزلته وطهي البصل بكل نكهة الدجاج. ثم أزلت البصل وقمت بتسخين الصلصة بكل نكهة الدجاج والبصل. طبقات من النكهة ، حبيبي!

أثناء تسخين الصلصة ، قم بتحمير بعض تورتيلا الذرة إما في مقلاة ساخنة أو فوق الموقد. لا يستغرق & rsquot وقتًا طويلاً.

أنت & rsquoll تريد تنعيمها قليلاً ، وأنت & rsquoll تريد أن تحمرها بحيث تحتوي على القليل من البقع السوداء عليها.

في هذه الأثناء ، استخدمي شوكة لتقطيع الدجاج ناعماً

ولأننا مهووسون بوضع جميع النكهات في هذا الطبق ، اسكب العصائر من طبق الدجاج مباشرة في صلصة الانتشلادا والهيلب

ابشر أيضًا مجموعة كاملة من الجبن. سوف أتظاهر بأن هذا هو مزيج شيدر جاك ، لكنه في الواقع & rsquos & mdashwait for it & mdashcheddar-mozzarella. كان لدي كتلة من جبن الموزاريلا كانت أقرب بكثير من تاريخ انتهاء صلاحيتها من الجاك ، وقمت بإصدار حكم. آسف لعبور القارات!

الآن أنت & rsquore جاهز تمامًا ، جسديًا وعاطفيًا ، لتجميع الانتشلادا.

أولا ، صب حوالي 2 كوب من الصلصة في قاع طبق خزفي كبير والهيلب


ملخص الوصفة

  • 15 أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • علبة واحدة (26 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
  • 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
  • 1 حاوية (16 أونصة) كريمة حامضة
  • علبة (7 أونصات) من الفلفل الأخضر الحار إلى مكعبات
  • 15 تورتيلا طحين
  • 3 أكواب من جبنة مونتيري جاك المبروشة
  • 1 (10 أونصات) علبة زيتون أسود (اختياري)
  • 1 حفنة من الثوم المعمر للتزيين
  • فلفل أسود حسب الرغبة

ضعي الدجاج في قدر وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. استمر في الغلي حتى ينضج الدجاج ، حوالي 10 دقائق. يُصفّى ، ويُترك الدجاج ليبرد ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

توضع قطع الدجاج في وعاء كبير. أضيفي الحساء والثوم والقشدة الحامضة والفلفل الأخضر.

رش الجزء الداخلي من قدر الطهي البطيء برذاذ طهي غير لاصق.

قطّع التورتيلا إلى قطع ، ورتب نصف القطع في طبقة متداخلة عبر الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء. رتب نصف الدجاج ونصف الشوربة ونصف الجبن فوقها. كرر ذلك مع ما تبقى من خبز التورتيلا والدجاج والحساء والجبن. وزعي الزيتون الأسود فوقها.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 (10.5 أونصة) من حساء الدجاج قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
  • كوب صلصة خفيفة (منخفضة الصوديوم مثل نيومان أون)
  • 1 (4 أونصات) يمكن تقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مغلفة بخلطة الخس الصغيرة
  • 8 (6 بوصات) رقائق ذرة ، دافئة (انظر النصيحة)
  • ربع كوب من مزيج أربع جبن على الطريقة المكسيكية

ضعي صدور الدجاج في قدر طهي بطيء 1-1 / 2 كوارت. في وعاء صغير ، يُمزج الحساء مع الصلصة والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون على الدجاج. يغطى ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

يُرفع الدجاج عن النار ويوضع في وعاء متوسط ​​العمق. باستخدام شوكتين ، افرم اللحم. أضف نصف الصلصة من الطاهي البطيء إلى الدجاج المبشور مع التقليب حتى يتغطى.

ضعي الخس في طبق التقديم. ضعي حوالي 1/3 كوب من خليط الدجاج وحوالي ملعقة صغيرة من الجبن المبشور أسفل منتصف كل تورتيلا ولفيها. رتب الإنتشلادا على طبق التقديم المُجهز. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق الانتشلادا ويُرش بالجبن المتبقي.

نصيحة: لتسخين التورتيلا ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، لف التورتيلا بإحكام في ورق القصدير. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تسخينها بالكامل.


إنشلادا الدجاج المكونة من 5 مكونات سهلة

سأخرج على أحد الأطراف هنا ، وأقول ، على مر السنين ، أصبحت جيدًا في صنع الانتشلادا محلية الصنع. إذا قمت بإلقاء نظرة على أرشيفات قسم المكسيكي / تكس مكس ، سترى & # 8217 ، أن لدينا كل شيء بدءًا من انتشلادا الدجاج الأصيل من سكراتش إلى لحم البقر الكريمي وفتاتش بيبر إنشلادا ، إلى أنشلادا اللحم المبشور الأكثر ذوبانًا في فمك صلصة أنشو على هذا الكوكب. لدينا حتى نسخة من الإفطار Enchiladas من شأنها حرفيًا خلع جواربك & # 8211 جيد جدًا.

المشكلة الوحيدة؟ تحتوي جميعها على صلصات محلية الصنع ، مما يجعلها أصلية ولا تقاوم ولكنها لذيذة ، ولكنها تتطلب أيضًا جهدًا أكثر بقليل من متوسط ​​الجهد المبذول من البداية إلى النهاية.

اليوم & # 8217s Easy 5-Ingredient Chicken Enchiladas مخصصة لتلك الأيام التي تشتهي فيها & # 8217re & # 8217re enchilada المليئة بالجبن ، لكنك تريد أن تفعل ذلك لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تستبدل نسختنا السهلة صلصة إنشلادا محلية الصنع بصلصة كريمية شبه محلية الصنع تعتمد على الصلصة ، وتستخدم الدجاج المشوي المبشور بدلاً من الدجاج الذي تطبخه في المنزل ، وتتضمن خمسة مكونات فقط.


21 فكرة مذهلة عن دجاج انتشلادا

احشو طبقك المكسيكي المفضل في قشور جامبو ونعدك بأنك لن تندم على ذلك.

أنت المفضل انتشلادا الدجاج محاط في خبز طري.

كل ما تبذلونه من تخيلات tex-mex على وشك أن تتحقق.

يمكن للصلصة أن تصنع أو تكسر الطبق كله ، تأكد من أن لديك طبقًا جيدًا!

الصلصة والجبن هما أفضل أجزاء الانتشلادا ، على أي حال.

سيكون العشاء المفضل الجديد.

لا يوجد شيء مثل جبني للغاية.

تستخدم هذه الانتشلادا كمية أقل من الجبن وخضراوات محضرة للبشرة للحصول على بديل صحي.

Whatevs، Takeout & mdashthis هذه المقلاة الحارة جاهزة في أقل من 30 دقيقة.

أصبح تناول الخضار أكثر لذة.

اشتري الآن 8 "Springform Pan ، 15 دولارًا ، amazon.com

ما هي الانتشلادا بدون القشدة الحامضة؟

اصنع صلصة حمراء حارة لانتشلادا الدجاج هذه مع غواجيلو وشيليز الأنشو.


كيفية صنع إنشلادا الدجاج بسهولة:

أحب صنع هذه الانتشلادا الحمراء والخضراء لتناول العشاء في ليلة عيد الميلاد أو لأي احتفال عائلي. جميلة جدا واحتفالية! وهي أسهل مما تعتقد. تابع معنا وسأوضح لك كيف.

تتمثل الخطوة الأولى في جمع كل مكوناتك ، وتسخين الفرن مسبقًا وإعداد طبق الخبز 9 & Times13 & Prime. رشها ببخاخ الطبخ ثم وزعها على بعض صلصة الانتشلادا & ndash الأخضر على النصف ثم الأحمر على النصف بالطول.

الآن اخلطي حشوة الدجاج والجبن. إنه & rsquos بسيط للغاية & ndash يجمع بين الدجاج المشوي المبشور (أو أي دجاج مطبوخ) مع الجبن (أحب استخدام تشكيلة خفيفة من جبن الموزاريلا) وتوابل التاكو والصلصة. فيما يلي وصفة توابل التاكو محلية الصنع ووصفة صلصة محلية الصنع ، إذا رغبت في ذلك. لقد احتفظت بها بسهولة واستخدمت المتجر الذي اشتريته من كليهما.

لقد حان الوقت للاستيلاء على مهمة واستعادة تورتيلا الذرة فائقة النعومة! أقوم بتدفئتها للحصول على أفضل طعم ولجعلها أكثر مرونة في التدحرج. يمكنك العثور على تعليمات التسخين على العبوة. لقد استخدمت تعليمات الميكروويف ، ولفتها 5 مرات في منشفة ورقية مبللة ووضعتها في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا. بعد ذلك ، أضف كمية جيدة من الحشوة في كل تورتيلا ولفها. تورتيلا الذرة فائقة النعومة من Mission & reg هي متعددة الاستخدامات وهي بالتأكيد الأفضل لهذا الطبق ، ولكن أيضًا لأي من الأطباق المكسيكية الأخرى. أنا أحب أنها & rsquore قليلة الدسم ، بدون شحم الخنزير ولا الكوليسترول. يمكن العثور عليها بسهولة في الخبز و / أو التورتيلا في أي محل بقالة تقريبًا ، على الصعيد الوطني. انقر هنا لمزيد من الوصفات اللذيذة ومحدد موقع المتجر!

ضع التورتيلا الملفوفة في وسط طبق الخبز (نصف التورتيلا في الصلصة الخضراء ونصف التورتيلا في الصلصة الحمراء). كان لدي أيضًا مساحة في طبق الخبز الخاص بي لإضافة اثنين من الانتشلادا أسفل جوانب طبق الخبز ، كما ترون في الصور.

عندما يكون لديك رقائق التورتيلا الـ 14 الملفوفة في طبق الخبز ، أضف ما تبقى من صلصتي الانتشلادا المختلفتين فوقها. أضف الصلصة الخضراء على نفس الجانب الذي أضفت إليه الصلصة الخضراء في قاع المقلاة ، وافعل الشيء نفسه مع الصلصة الحمراء. لا تقلق إذا انتهى بك الأمر بحشو دجاج / جبن إضافي. يمكنك رشها فوق التورتيلا الملفوفة ، أو يمكنك حفظها لشيء آخر.

نرش الجبن المحجوز فوقها ولا تتردد في إضافة أي طبقة أخرى ترغب في طهيها على الانتشلادا. أعتقد أن الزيتون الأسود سيكون إضافة رائعة. فقط للإشارة ، أضفت بيكو دي جالو والكزبرة الطازجة بعد طهي الانتشلادا وبعد أن تبرد قليلاً.

نصائح لتحضير إنشلادا الدجاج السهل:

  • صلصة انتشلادا؟ لا تضع صلصة الانتشلادا على داخل التورتيلا أبدًا. أنتم و rsquoll تكون صلصة محملة فوق طاقتها. يمكنك بالتأكيد استخدام الصلصة المفضلة لديك. أنا أحب الأحمر والأخضر لأن خيارات النكهة الاحتفالية ومختلفة دائمًا ما تكون رائعة ، ولكن إذا كان اللون الأخضر هو المفضل لديك ، فاستبدل اللون الأخضر بالأحمر.
  • دقيق أم ذرة تورتيلا؟ أنا & rsquom فريق تورتيلا الذرة وكذلك زوجي. حجم Mission & reg Super Soft Corn Tortillas مثالي لهذا الطبق. أعتقد أيضًا أن تورتيلا الذرة تصمد بشكل أفضل مع كل البذاءة. لا تورتيلا فطيرة هنا!
  • هل يمكنك تجميد الانتشلادا؟ نعم! يمكنك بالتأكيد تحضير هذه الانتشلادا ثم تجميدها قبل الخبز. مثالي للإعداد في وقت مبكر!

من أفضل الأشياء في هذه الانتشلادا أن وقت الطهي لا يتجاوز 30 دقيقة. ابدأ حتى النهاية ، يمكنك الحصول على هذا على الطاولة في حوالي 45 دقيقة. رائع جدًا لانتشلادا الدجاج اللذيذة المصنوعة منزليًا!

ماذا تقدم مع الدجاج ENCHILADAS:

أوصي بتقديمها مع:

أنا & rsquod أحب أن أعرف ما إذا كنت قد أعدت هذه الوصفة (أو أي منها)! ضع علامة علىkimscravings على Instagram وتأكد من الاشتراك في قائمتنا البريدية لتلقي المزيد من الوصفات الصحية اللذيذة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.


  • قم دائمًا بتليين التورتيلا أولاً قبل محاولة لفها في الانتشلادا. إذا كنت تتجنب الدهون ، يمكنك تليين التورتيلا في الميكروويف ، لكنني أوصي بقلي التورتيلا بقليل من الزيت لأن النكهة ستكون أفضل بكثير. نقدم طريقة أدناه حول كيفية تكديس التورتيلا أثناء قليها للمساعدة في توزيع الزيت بحيث لا يلزم سوى كمية صغيرة لكل تورتيلا.
  • اختر تورتيلا الذرة الصفراء القوية عند صنع الإنتشلادا. تعمل رقائق الذرة البيضاء بشكل جيد لصنع سندويشات التاكو ذات القشرة الناعمة ، لكنها تميل إلى التفتت عندما تقوم بتليينها وتغمسها في الصلصة للحصول على وصفة انتشلادا. تورتيلا الذرة الصفراء أكثر ثباتًا ، وتتحمل بشكل أفضل لصنع هذا الطاجن ، ولها نكهة أكثر.
  • في حالة صنع صلصة إنشلادا محلية الصنع ، اطهي الصلصة على نار خفيفة أولاً. سيساعد تسخين مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار في القليل من الزيت أولاً على إطلاق نكهة الفلفل الحار.

زين انتشلادا الدجاج بالكثير من البصل الأحمر المفروم والكزبرة الطازجة وخس آيسبيرج المبشور والقشدة الحامضة والجواكامولي.


مقادير دجاج انشيلادا

قبل أن نصل إلى الوصفة الكاملة أدناه لكيفية صنع انتشلادا الدجاج ، إليك بعض الملاحظات حول المكونات التي ستحتاجها لإعداد وصفة إنشلادا الدجاج السهلة & # 8230

  • فرخة: عادةً ما أقوم بتشويح صدور الدجاج منزوعة العظم والمقطوعة من الجلد لحشو الإنتشلادا. لكن لا تتردد في استخدام الدجاج المطبوخ مسبقًا (مثل المشواة المبشورة أو أي دجاج مخبوز إلى مكعبات / مبشور) إذا كنت ترغب في توفير بعض الوقت للتحضير.
  • البصل ومكعبات الفلفل الأخضر: سوف يعمل البصل الأبيض أو الأصفر أو الأحمر في حشوة الإنتشلادا المقلي. ثم أود دائمًا إضافة علبة من الفلفل الأخضر المقطّع للحصول على نكهة إضافية.
  • فاصوليا: عادةً ما أقوم بإضافة علبة من الفاصوليا السوداء أو فاصوليا البينتو إلى الحشوة للحصول على بروتين إضافي. لكن الفاصوليا البيضاء أو العدس أو الحمص ستعمل أيضًا بشكل جيد هنا.
  • التورتيلا: تُستخدم تورتيلا الذرة تقليديًا في الانتشلادا على الطراز المكسيكي ، لكنني عادةً ما أستخدم خبز التورتيلا (الذي يشيع استخدامه في تكس مكس وانتشلادا على الطريقة الأمريكية) نظرًا لأنه من الأسهل لفه. ومع ذلك ، فإن أي نوع من أنواع التورتيلا سيعمل في هذه الوصفة.
  • جبنه: غالبًا ما أستخدم أساديرو أو بيبر جاك أو مزيج مكسيكي من الجبن المبشور لهذه الانتشلادا. لكن لا تتردد في استخدام أي نوع من الجبن المبشور الذي تفضله.
  • الأغطية: عندما يتعلق الأمر بالانتشلادا ، أصوت كلما زاد عدد الإضافات كلما كان الأمر أفضل! أي مزيج من الكزبرة الطازجة المفرومة ، شرائح الأفوكادو ، البصل الأحمر المقطّع (أو البصل الأحمر المخلل سريعًا) ، شرائح الفجل ، الهالبينو الطازج أو المخلل ، الكريما الحامضة أو الكريما المكسيكية ، و / أو الجبن الإضافي سيكون لذيذًا!
  • صلصة انشيلادا: أخيرًا ، يمكنك استخدام أي نوع من صلصة الإنشيلادا التي تفضلها لهذه الوصفة ، لكني أوصي بشدة باستخدام صلصة إنشلادا المفضلة محلية الصنع! لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق إضافية للتحضير ويمكن أن ينضج على الموقد أثناء تحضير باقي أطباق الانتشلادا. # 8217s مصنوعة من مكونات بسيطة من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مخزنك (الزيت والدقيق وحفنة من التوابل ومرق الدجاج). ولكن الأهم من ذلك ، أنها لذيذة بشكل لا يصدق ومذاق أفضل مليون مرة من الأشياء المعلبة التي يشتريها المتجر. لقد صنعه الآلاف من قرائنا وأحبوه على مر السنين ، لذلك أوصي بشدة بتجربته!


وصفات دجاج انشيلادا

تتطلب وصفات دجاج الانتشلادا صلصة انتشلادا لذيذة. أنا متأكد من أنه يمكنك تقدير أن الصلصة هي التي تصنع الطبق.

لذلك قبل أن تبدأ حتى مع وصفات دجاج انتشيلادا ، حصلت على وصفة صلصة انتشلادا التي يجب عليك إعدادها لهذا الغرض. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط.

أحيانًا لا يكون لدينا الوقت الكافي لإعداد كل شيء لتناول العشاء ، لذلك أريد أن أقدم لك اقتراحًا يكون المذاق جيدًا.

لا أعرف عنك & # 8217t ولكن لم أجد أي صلصة انتشلادا معلبة رائعة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك ، حتى وقت قريب.

توصيتي الأولى هي شراء بعض صلصة الانتشلادا من مطعمك المكسيكي المفضل. أنا متأكد من أنهم سيكونون سعداء لبيع ربع جالون لك.

نصيحتي الثانية هي تجربة صلصة إنتشلادا المعبأة في زجاجات من Trader Joe & # 8217s. إنه أمر جيد حقًا وأعتقد أنك ستكون سعيدًا بالنتائج. أستخدمه عندما يصرخ الأطفال بحثًا عن شيء يأكلونه وأنا متعب جدًا ولا يمكنني الطهي.

إذا كنت ترغب في تجربة الانتشلادا بالجبن أو اللحم البقري ، فستجد هذه الوصفات هنا.

شاهد فيديو My Chicken Enchiladas

وصفات دجاج انشيلادا

مكونات:

  • 1 دجاجة كاملة (15 & # 8211 18 انتشلادا) أو
  • 5-6 أفخاذ (9 & # 8211 12 انتشلادا)
  • رقائق الذره
  • زيت نباتي
  • 12 أوقية. جبنة شيدر خفيفة مبشورة
  • 1/2 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
  • صلصة انتشلادا
  • كريمة حامضة اختيارية

الاتجاهات:

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

أنا شخصياً أعتقد أن اللحوم الداكنة تجعل وصفات إنشلادا الدجاج أفضل من اللحوم البيضاء. الخيار لك.

اشطف الدجاج بالماء البارد وضعه في قدر واملأه بالماء. سوف تغلي الدجاج لمدة نصف ساعة.

اختبر الدجاج دائمًا للتأكد من نضجه. أنت لا تريد أن ترى أي عصائر حمراء تخرج من الدجاج.

عند الانتهاء ، أخرجي الدجاج إلى طبق ليبرد.

عندما يبرد الدجاج بما يكفي للمس ، سوف تزيل قطع الدجاج. تخلص من الجلد ، والعظام ، والرم ، وأية أجزاء أخرى لا تريد أن تأكلها!

حاول ألا تترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. أنت لا تريد تشجيع نمو البكتيريا.

ضع الدجاج منزوع العظم على لوح تقطيع نظيف وقطع الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة تقريبًا. إذا كنت قد فكرت يومًا في شراء سكين جيد لمطبخك ، فإليك أحد السكين الذي كنت سعيدًا به. أنا أستخدمها طوال الوقت وأحبها. ماكينة حلاقة حادة وخفيفة الوزن.

في هذه المرحلة ، يمكنك البدء في تجميع انتشلادا الدجاج. إذا كنت ترغب في إبقاء الدجاج دافئًا ، فقط ضعه في قدر على الموقد في السائل الذي تم طهيه فيه.

سخني الزيت النباتي على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب التورتيلا.

وقت التجمع

عندما يكون الزيت ساخنًا ، خذ قطعتين من التورتيلا بملقط واحتفظ بهما في الزيت حتى يغليان. يجب أن تنفجر رقائق التورتيلا على الفور. إذا لم تكن هناك & # 8217t ، فإن الزيت الخاص بك ليس ساخنًا بدرجة كافية.

ارفع واغمس التورتيلا في الزيت وأخرجه 3 مرات بسرعة إلى حد ما.

الهدف هو جعل التورتيلا طرية بحيث يسهل لفها. إذا تركتها في الزيت لفترة طويلة ، فإن التورتيلا تصبح قاسية ويصعب لفها. قم برميها وحاول مرة أخرى. إذا قمت بعمل وصفات انتشلادا الدجاج هذه مرات كافية ، فستتقن ذلك.

الآن اغمس التورتيلا في صلصة الانتشلادا الساخنة لتغطيتها. انقل التورتيلا المغلفة إلى طبق أو صينية. ستكون التورتيلا ساخنة ، لذا كن حذرًا.

قد ترغب في الانتظار دقيقة واحدة لتبرد التورتيلا.

أضف الآن ملعقة كبيرة من الدجاج فوق التورتيلا المغلفة. ضعه أسفل المنتصف من النهاية إلى النهاية.

أمسك بأحد طرفي التورتيلا (الأقرب إليك) واجلبه لمسافة تزيد عن 3/4 المسافة إلى الطرف الآخر. ضع أصابعك فوق الدجاج. دس ولف الانتشلادا بحيث تكون الفتحة الآن في الأسفل.

التقط الإنشيلادا وضعها في طبق مقاوم للفرن. عندما تلتقطه ، تأكد من إمساك التماس في الأسفل بأصابعك الأمامية ودع أصابعك الخنصر تغطي نهايات الانتشلادا حتى لا يسقط الدجاج.

بعد القليل من الممارسة ، أدركت & # 8217ll أن صنع وصفات انتشلادا الدجاج هذه نسيم.

بعد أن تضع انتشلادا الدجاج في الطبق ، استخدم مغرفة لتسكب صلصة الانتشلادا فوق الجزء العلوي من جميع الانتشلادا. يُسكب الكثير من الصلصة لتغطي الانتشلادا وقاع الطبق بالكامل.

نرش جبنة الشيدر المبشورة على الجزء العلوي من انتشلادا الدجاج. استخدم الكثير أو القليل كما تريد.

ثم نرش البصل الأصفر المفروم ناعماً في الأعلى أم لا.

ضع الانتشلادا في الفرن. لا تحتاج إلى تغطيتها بورق احباط & # 8217t.

نظرًا لأن جميع مكوناتك دافئة ، ستحتاج فقط إلى تركها في الفرن لبضع دقائق.

عندما ترى أن الجبن قد ذاب تمامًا وأن الصلصة تغلي حول الحواف ، فأنت تعلم أنها ساخنة بدرجة كافية.

أخرجي إنتشلادا الدجاج من الفرن وقدميها على الفور.

جرب وصفة انتشلادا الدجاج السهلة. ستخرجك من المطبخ عاجلاً وستحبه عائلتك.

هل ترغب في تجربة وصفة انتشلادا الدجاج من Mamasita & # 8217s التي يقدمها أحد مشاهدي موقعنا؟ هذه الطريقة لذيذة وسهلة ورائعة لاستخدام ما تبقى من الدجاج.