وصفات تقليدية

بيض الكيمتشي

بيض الكيمتشي

يتخطى بيض الكيمتشي المشوي متوسط ​​بيضك المنقوش من خلال دمج المكونات الكورية الكلاسيكية مثل الكيمتشي والسمسم وجوتشوجانج ، وهو عجينة الفلفل الحار الكورية.

والنتيجة مثيرة للغاية. يضيف السمسم والجوتشوجانغ الحلاوة والحلاوة والتوابل بينما يساهم الكيمتشي في نكهة مشرقة وحامضة مع لمسة من الفانك.

كيفية صنع بيض مسلوق سهل القشر للبيض الفاسد

يخشى الكثير من الناس تقشير البيض المسلوق جيدًا للحصول على بيض متقلب ، ولكن إذا كان لديك قدر ضغط ، مثل وعاء سريع التحضير ، فأنت جاهز للاستمتاع. من السهل تقشير البيض المطبوخ بالضغط وغليه بشكل مثالي - ما عليك سوى اتباع برنامجنا التعليمي السهل!

لا يوجد قدر ضغط؟ حاول تبخير البيض.

باستخدام أي من هاتين الطريقتين ، يمكنك الحصول على اثنتي عشرة بيضة في بضع دقائق. تعمل الطريقة القديمة أيضًا - فقط تأكد من استخدام البيض القديم ، والذي يسهل تقشيره.

ما هو كيمشي ومن أين أحصل عليه؟

الكيمتشي هو طبق جانبي حار مصنوع من الملفوف المخمر ، وهو محبوب للغاية في كوريا حيث يتم تقديمه مع كل وجبة تقريبًا. هناك العديد من أنواع الكيمتشي ، لكنني هنا أستخدم الكيمتشي الملفوف الشهير والمعروف باسم كيمتشي بيتشو.

في هذه الأيام ، يمكنك العثور على الكيمتشي في قسم التبريد في معظم متاجر البقالة المجهزة جيدًا ، على الرغم من أنه إذا كان لديك سوق آسيوي قريب ، فسوف تذهلك مجموعة من خيارات الكيمتشي المختلفة المتاحة هناك. حتى أن بعض الأسواق الآسيوية تصنع أسواقها في المنزل!

نظرًا لأن الكيمتشي هو طعام حي ، يمكن أن تتراوح في النكهة من طازجة وقليلة الحامضة على طول الطريق إلى شديدة الحموضة ، وناعمة جدًا ، وحتى قليلة الفوار.

أنا أفضل الكيمتشي الخاص بي على الجانب الأكثر نضارة ومقرمشًا لهذا البيض ، لذلك أبحث عن وعاء لا يشعر بالضغط الشديد أو يحتوي على تاريخ أفضل.

لكن لا تقلق إذا كان الكيمتشي الخاص بك فوارًا أو حامضًا جدًا ؛ لا يزال من الجيد تمامًا استخدامها في هذه الوصفة.

ما هو GoCHUJANG ومن أين يمكنني الحصول عليه؟

المكون الآخر الذي قد لا تعرفه جيدًا هو gochujang. لقد تم الاستشهاد به كعنصر رئيسي في صنع مذاق الطعام الكوري - حسنًا ، كوري!

يضيف معجون الفلفل الأحمر هذا نكهة حلوة ومالحة وحارة لأي طعام تقريبًا. على الرغم من أنك ستستخدم كمية صغيرة فقط لهذه الوصفة ، إلا أنني أشجعك على تجربتها في الأسماك والبرغر والخضروات المشوية والبيض والأرز المقلي!

إذا لم تتمكن من العثور على gochujang في السوق الآسيوية أو القسم الدولي من السوبر ماركت المحلي ، فلا تدع هذا يمنعك من صنع بيض الكيمتشي هذا! يمكنك عمل بديل عن طريق الجمع بين ميسو خفيف مع عدد قليل من نفاثات سريراتشا.

أفضل طريقة لملء البيض الفاسد

هناك حيلة أخرى لجعل عملية صنع البيض الفاسد أسهل وهي أن تقوم بحشوها. إنه مرتب أكثر ويبدو أجمل. لقد استخدمت كيس أنابيب مع طرف لهذه الأشياء ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي بسحاب وقطع زاوية لحقيبة أنابيب مؤقتة.

سيذهب بيض الكيمتشي المطبوخ سريعًا ، لذا كن مطمئنًا ، يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات للجمهور.

المزيد من وصفات البيض الشيطاني الرائعة!

  • الكلاسيكية ديفيليد البيض
  • بيض مقلي بجبنة البافلو الزرقاء
  • كريمة حامضة و بيض مقدد
  • بيض منقوع من جواكامولي
  • سلطة البيض الشيطاني


شاهد الفيديو: 통돼지고기 김치찌개 계란말이 라면사리 KIMCHI STEW Egg rolls Kim chi hầm Kimchi rebus กมจสตว كيمتشي الحساء キムチチゲ (يوليو 2021).