وصفات تقليدية

دجاج وفاصوليا مقلي مع ميسو كاري

دجاج وفاصوليا مقلي مع ميسو كاري

أسرع معجون كاري محلي الصنع وحفنة من الفاصوليا والبازلاء المحترقة يحول صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام إلى عشاء سريع ومثير للاشمئزاز.

مكونات

  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور ناعما
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 12 أوقية. الفاصوليا المقطعة ، والبازلاء ، و / أو البازلاء الثلجية
  • نصف كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة ، مذابة
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • اخلطي الثوم وصلصة الصويا والميسو ومسحوق الكاري والزنجبيل وملعقة كبيرة. زيت في وعاء صغير اجلس جانبا.

  • قطعي صدور الدجاج بشكل عرضي إلى شرائح سميكة بحجم "، وتبليها بالملح ورشيها بالسكر. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة عالية. اطهي الدجاج في طبقة واحدة دون أن يزعجها حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، 2-3 دقائق. استدر واستمر في الطهي فقط حتى يصبح الجزء الخارجي من الدجاج معتمًا (لن ينضج تمامًا والجانب الثاني لن يحصل على الكثير من اللون ، وهذا جيد!) ، حوالي 30 ثانية. انقل إلى طبق.

  • طهي الفول والباقي 1 ملعقة كبيرة. الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية ، وتقليب كثيرًا ، حتى تصبح الفاصوليا خضراء زاهية ومتفحمة قليلاً في البقع ، حوالي دقيقتين. نقل إلى طبق مع الدجاج. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف معجون الكاري المحفوظ ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون المعجون داكنًا ويصبح الثوم طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف البازلاء ونصف كوب ماء. يُعاد الدجاج والفاصوليا إلى المقلاة ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تقل الصلصة بأكثر من النصف وتكثف ، 2-3 دقائق.

  • انقل الدجاج والخضروات إلى طبق. قمة مع البصل الأخضر.

قسم التعليقات رطل دجاج لشخصين؟ LillypillyAustralia 08/07/20 بينما كنا نأكله ناقشنا جميع الاختلافات التي يمكننا القيام بها. كما سنقوم بمضاعفة الصلصة لأننا نحبها صلصة ميليسا كايكو بروكلين 08/04/20 أنا أحب هذه الوصفة. لقد صنعته عدة مرات الآن ولكن استخدم الروبيان هذه المرة وألقيت ببعض البصل الأخضر أثناء طهي الفاصوليا. مغطاة ببعض الفلفل الحار المقلي بالزيت. قبلة الشيف. لا يمكنني المساعدة ولكن لا أتفق مع التعليق السلبي الأخير ، على الرغم من أن هذه الوصفة استغرقت بعض الوقت لأنني لست طباخًا متمرسًا ، فقد انتهى الأمر بكونها واحدة من أفضل الأطباق التي صنعتها على الإطلاق! تحول الدجاج جيدًا وكانت الخضار طرية للغاية. اضطررت إلى تحسين مسحوق الكاري الخاص بي وكان ذلك جيدًا أيضًا. نوصي بشدة Anonymouscalifornia 06/10/20 هذا هو أسوأ شيء فعلته على الإطلاق. كانت الاتجاهات معقدة وخلقت الكثير من الخطوات والأطباق غير الضرورية. الدجاج لم يأخذ أي من نكهة الصلصة وكان لطيفًا جدًا. البازلاء مع الصلصة والأرز الأبيض كانت مقبولة ، لكن هذا كان كل شيء. أعاني من آلام كبيرة في المعدة بعد تناول هذا. هذا سهل جدا ولذيذ جدا. لقد استخدمت بعض الهليون والفاصوليا الخضراء وقمت بطهيها في نفس الوقت ، سارت الأمور معًا بشكل جيد. سوف نجعل مرة أخرى. adamleclairOsaka ، Japam05 / 18/20 مزيج الميسو / الكاري لذيذ جدًا. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتستخدم مكونات يومية جميلة. إنه ليس شيئًا خياليًا ، لكنني بالتأكيد سأجعله مرة أخرى في أحد ليالي الأسبوع. كريس موروكو يقتلها بوصفات بسيطة ولذيذة في ليلة نهاية الأسبوع !!! عند قراءة قائمة المكونات في البداية ، فكرت في "meh" ولكن هذا كان جيدًا جدًا وسوف يكون في تناوب متكرر! التوفو المفروم للدجاج ، الكوسا للبازلاء ، الادامامي المقشر للبازلاء. استخدم مسحوق الكاري الأحمر الذي أعطاه ركلة لطيفة! سأعود إلى هذا لتناول وجبة سريعة وسهلة طوال الأسبوع. مجهول فيلادلفيا 04/28/20 هذه الوصفة لذيذة للغاية ورائعة. استخدمنا edamame بدلاً من البازلاء وأضفنا قرمشة أكثر قليلاً مما قد تقدمه البازلاء. نحن أيضا متبلون في النهاية بصلصة الثوم الحار. نظرًا لأنني أحب التوابل ، فقد أفكر في إضافة زوج من الفلفل المجفف إلى هذا القلي في المرة القادمة. سوف نجعلها مرة أخرى! AnonymousSan Francisco 04/24/20 جيد جدًا وسريع حقًا. أتمنى لو كنت قد ضاعفت صلصة الكاري! AnonymousSan Francisco04 / 21/20 هذه النكهات جيدة جدًا معًا! سوبر سريع وسهل وصحي ولذيذ. لا يمكن التغلب على ذلك. أعتقد أنني قد أضاعف عجينة الكاري في المرة القادمة لجعلها أكثر صوصًا ورمي بعض المعكرونة ، لقد صنعت هذه الليلة الماضية لتناول العشاء! روبيان مستعمل ، مسحوق كاري ساخن من بهارات بينزيس ، بازلاء ، فاصوليا ، بازلاء ، مقشر ، ويقدم فوق أرز الزنجبيل. لقد كانت جيدة الليلة الماضية ، ولكن اللعنة الساخنة ، كانت بقايا طعام الغداء أفضل 10 مرات! كل النكهات التي تمتزج بين عشية وضحاها جعلت هذا الطبق لذيذًا حقًا! سأستخدمها بالتأكيد كوصفة جاهزة للوجبات. لا أستطيع حتى أن أصدق كم كان هذا جيدًا. من الصعب إلى حد ما العثور على ميسو الأبيض حيث أعيش في تكساس ، ولكن في بحثي عن ذرة طفلي المفضلة (وي تشوان إذا كنت تتساءل) وجدت الكأس المقدسة لأقسام الطعام الآسيوي في خلال 20 دقيقة من بيتي (HEB) ( يجب أن يكون لدى Schertz ، TX بعض الأشخاص الآسيويين الذين يعيشون في مكان قريب). وو هوو! لقد استخدمت مسحوق الكاري من قسم التوابل السائبة لأنني مررت بتجارب سيئة مع الكاري في الماضي وألقيت برائحة (تفوح رائحة منزلي لمدة أسابيع). طبق. كان الدجاج طريًا جدًا ومطبوخًا بشكل مثالي. الشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف هو استخدام الرؤوس الفاصوليا للفاصوليا الخيطية أو رمي الفاصوليا الخضراء العادية التي استخدمتها لمدة 3 دقائق إضافية أولاً - لأنها كانت قاسية جدًا وغير مطبوخة (ولكن أيضًا ليست هشّة). يمكنك الحصول على بعض الميسو ، أوصي بشدة بهذا الطبق. تأكد من حصولك على جميع الفاصوليا (وقم بفك خيوط البازلاء). لأن كل شيء جيد جدًا معًا! شكرًا على الوصفة الرائعة ، أنتم جميعًا! alohalifeNew Braunfels ، TX10 / 17/19 هذا جيد جدًا ... أستخدم مسحوق الكاري S & B ، ورفعت صلصة الصويا إلى نصف ملعقة مائدة إضافية. معجون الكاري لذيذ. بالتأكيد كن حذرًا من الحرارة عند إضافة معجون الكاري ، لقد قمت بحرق المنجم مرة واحدة واضطررت إلى صنع عجينة جديدة وتنظيف المقلاة. شكرا كريس على مفضل آخر:) jesssssssseIndiana 08/22/19 سوبر سهل ولذيذ. كان لدي بعض الريحان لذلك مزقت البعض في النهاية ، وهو ما كنت سأفعله مرة أخرى. ضغط من الجير لن يضر أيضًا. AnonymousSan diego08 / 14/19 كان هذا جيدًا جدًا. سهل جدا. فقط ... توقف عن قراءة هذا واجعله مجهول سان دييغو 08/07/19 معجون الكاري هذا كان مذهلاً! يمكنك بالتأكيد إضافة بعض الهريسة أو أي شيء آخر لجعلها حارة ، لكني أحببتها بدونها. ضاعفت المعجون وأضفت القليل من الماء ، ثم قدمته على الأرز. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

دجاج حار وخضار مقلي

يجمع هذا المقلي السهل بين قطع الدجاج الطرية ، والبوك تشوي ، والجزر مع صلصة فريدة من نوعها مصنوعة من معجون ميسو وصلصة بونزو ومعجون الكاري الأصفر التايلاندي - للحصول على نكهة حلوة ولذيذة وطبقة من الحرارة الزاهية. يتم تقديمه مع أرز الياسمين البسيط ، والذي يحصل على طعم حلو من البرسيمون ، فاكهة الخريف المحبوبة في العديد من المأكولات الآسيوية.

يرجى ملاحظة أن المعلومات الغذائية ، بما في ذلك المكونات والمواد المسببة للحساسية ، قد تختلف عما ورد أعلاه بناءً على موقعك. تتوفر المعلومات الغذائية الخاصة بالموقع للعرض عند الاشتراك ، أو عن طريق تسجيل الدخول إذا كنت مشتركًا بالفعل.

عنوان

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح، و 1 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى ، دون تقليب ، لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئ النار وزغب بالشوكة. غطيها للتدفئة.

أثناء طهي الأرز ، اغسل وجفف المنتجات الطازجة. ربع و مخصوم من ليمون. نرد الأساسية والمتوسطة البرسيمون. توضع في وعاء وتوضع فوقها عصير 2 ويدجز ليمون. يقلب حتى يتغطى. قشر جزر تقطع بالطول إلى النصف ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض. شريحة رقيقة البصل الأخضر، ويفصل بين القيعان البيضاء والقمم الخضراء المجوفة. قطع وتجاهل نهاية الجذر من بوك تشوي تقطيع تقريبًا ، مع فصل السيقان والأوراق. في وعاء ، اخلطي شرائح الجزر والقيعان البيضاء من البصل الأخضر، و ينبع الملفوف الصيني المفروم. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة بونزو حارة, السكر, معجون ميسو, 1/4 كوب ماء، و قدر ما تشاء من معجون الكاري، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. اخفقي حتى يذوب السكر.

بينما يستمر الأرز في النضج ، اربت على دجاج جفف بمناشف ورقية. في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف الدجاج في طبقة متساوية. يُطهى ، بدون تقليب ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. أضف ال خليط الجزر المحضر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً.

أضف ال صلصة و أوراق الملفوف الصيني المفرومة في المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذبل الأوراق وينضج الدجاج تمامًا. أطفئ النار. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

إلى وعاء ارز مطبوخ، يقلب في مكعبات البرسيمون (بما في ذلك أي سائل). تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة تقلى منتهي مع ال أرز منتهي. يُزين ب شرائح خضراء من البصل الأخضر. تخدم مع أسافين الليمون المتبقية على الجانب. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح، و 1 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة. غطي المزيج واطهيه لمدة 12 إلى 14 دقيقة دون التقليب ، أو حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا. أطفئ النار وزغب بالشوكة. غطيها للتدفئة.

أثناء طهي الأرز ، اغسل وجفف المنتجات الطازجة. ربع و مخصوم من ليمون. نرد الأساسية والمتوسطة البرسيمون. توضع في وعاء وتوضع فوقها عصير 2 ويدجز ليمون. يقلب حتى يتغطى. قشر جزر تقطع بالطول إلى النصف ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض. شريحة رقيقة البصل الأخضر، ويفصل بين القيعان البيضاء والقمم الخضراء المجوفة. قطع وتجاهل نهاية الجذر من بوك تشوي تقطيع تقريبًا ، مع فصل السيقان والأوراق. في وعاء ، اخلطي شرائح الجزر والقيعان البيضاء من البصل الأخضر، و ينبع الملفوف الصيني المفروم. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة بونزو حارة, السكر, معجون ميسو, 1/4 كوب ماء، و قدر ما تشاء من معجون الكاري، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. اخفقي حتى يذوب السكر.

بينما يستمر الأرز في الطهي ، اربت على دجاج جفف بمناشف ورقية. في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. أضف الدجاج في طبقة متساوية. يُطهى ، بدون تقليب ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. أضف ال خليط الجزر المحضر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً.

أضف ال صلصة و أوراق الملفوف الصيني المفرومة في المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تذبل الأوراق وينضج الدجاج تمامًا. أطفئ النار. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

إلى وعاء ارز مطبوخ، يقلب في مكعبات البرسيمون (بما في ذلك أي سائل). تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة تقلى منتهي مع ال أرز منتهي. يُزين ب شرائح خضراء من البصل الأخضر. تخدم مع أسافين الليمون المتبقية على الجانب. يتمتع!


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في قصة ما.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


أي شعيرية أرز مجففة

أردت مشاركة هذه الوصفة لأن لدي نظرية مفادها أن كل شخص تقريبًا لديه نوع من المعكرونة المجففة في المخزن. لقد صنعت هذا باستخدام أعواد أرز رقيقة وأنا أحبها لأنهم يحتاجون فقط إلى النقع في الماء المغلي. ولكن يمكنك استخدام أي معكرونة مجففة تريدها & # 8211 مجففة أو طازج.

تميل العديد من شرائح المعكرونة السريعة إلى أن تكون ثقيلة على المعكرونة وخفيفة على الخضار. هذا هو الاتجاه المعاكس. يستخدم فقط 100 جرام / 3.5 أوقية من المعكرونة المجففة لوجبتين. عندما تسحب المعكرونة المجففة ، ستشكك في أنها & # 8217s كافية. لكنها ستكون! بمجرد نقع المعكرونة ، فإنها تتمدد ، ثم عند وضعها في الصلصة وتفكيكها ، يزداد حجمها مرة أخرى. وأيضًا ، هناك أكوام من الخضار في هذه الوصفة. من حيث الحجم ، هناك خضار أكثر من المعكرونة ، لكنها تتقلص كثيرًا أثناء الطهي.

هل تحب الطعام الحار؟

بالحديث عن الطبخ & # 8211 كما هو الحال مع جميع البطاطس المقلية ، فإن مقلاة الدجاج هذه مع أرز نودلز تطبخ بسرعة فائقة. في الواقع ، يتم طهيها بشكل أسرع من معظمها لأنها مصنوعة من نودلز الأرز المجفف وإذا رميت نودلز الأرز في المقلاة لأكثر من دقيقتين ، فسوف تبدأ في التفكك. إنه & # 8217s مخيب للآمال للغاية عندما تحفر في وعاء كبير من المعكرونة لتجدها & # 8217s مجرد كومة من الخيوط القصيرة المكسورة!

هذه هي القاعدة الوحيدة في هذه الوصفة & # 8211 يجب طهيها ممتاز بسرعة! أي أطول من 5 دقائق وكان & # 8217s في وضع التشغيل لفترة طويلة جدًا.

لذا في المرة القادمة التي & # 8217re تتساءل عما يجب أن تقدمه للعشاء & # 8211 إذا كان بإمكانك العثور على بعض المعكرونة المجففة والقطع الصغيرة والبوب ​​في الثلاجة ، فافعل ذلك! & # 8211 ناجي س


طبق سلطة دجاج مشوي ميسو

ضعي معجون الميسو وزيت السمسم والمرين في وعاء كبير. تخلط حتى تمتزج جيدا.

اتبع ال تعليمات الفيديو لتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متساوية (تقطع إلى نصفين ، ثم تقطع النهاية السميكة للصدر إلى نصفين بالطول). تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج معجون الميسو وتُقلب حتى تمتزج جيدًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. توضع قطع الدجاج في المقلاة وتُغطى بورق الخبز. ثم ضع غطاءً أو مقلاة ثقيلة فوق ورقة الخبز لوزن الدجاج ، مما يجعله ينضج بشكل أسرع وأكثر توازناً. طهي لمدة 3-4 دقائق على الجانب الأول. ثم قم بإزالة الغطاء وورق الخبز. اقلب الدجاج واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على الجانب الآخر أو حتى ينضج تمامًا. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع ليرتاح لمدة دقيقة أو نحو ذلك قبل تقطيعه.

لتجميع السلطة ، تُقلب أوراق السلطة مع الزنجبيل الياباني وصلصة سلطة السمسم. يقسم بين أطباق التقديم. وزعي الطماطم الكرزية والذرة والفول. ضعي فوقها شرائح الدجاج. رشي عليها صوص إضافي وقدميها.


نصيحتي البسيطة لصنع أفضل دجاج بالفلفل الأسود

ستحتاج أيضًا إلى مخمل صدر الدجاج لجعله طريًا وطريًا بشكل مذهل. هذه خطوة سريعة وسهلة أثناء التحضير ، لكنها تستحق العناء تمامًا. ينتهي اللحم بهذا الملمس الناعم والحريري الجميل. وهي تعمل مع شرائح اللحم البقري وشرائح لحم الخنزير أيضًا!

ثانيًا ، أوراق الكاري الطازجة أمر لا بد منه حقًا في هذه الوصفة. يمكنك شرائها من معظم محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت الجيدة في الوقت الحاضر. تميل الأوراق المجففة إلى فقدان مذاقها وتصبح قابلة للمضغ عند طهيها. جمد أي أوراق متبقية واستخدمها لاحقًا ، وبهذه الطريقة لن تذهب سدى.

على الرغم من أن وصفة دجاج الفلفل الصيني الكلاسيكية تتطلب الفاصوليا الصفراء المحفوظة ، إلا أنني ببساطة أستخدم معجون ميسو شيرو العضوي الياباني (الأبيض) بدلاً من ذلك. له ملمس مشابه جدًا وأجده أكثر تنوعًا في المطبخ الغربي. أنا أيضًا أحب تناوله ببساطة كحساء ميسو للارتشاف.

حاول استخدام أفضل المكونات عالية الجودة حيثما تستطيع. راجع الملاحظات أدناه حول بعض العناصر الطازجة والعضوية ، واختر بعض الاختصارات أيضًا.


سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، غاز. 4. سخني الزيت في طبق مقاوم للحريق والفرن على الموقد حتى يسخن. أضيفي أفخاذ الدجاج بحذر ، مع التقليل من الجلد إلى أسفل ، واتركيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

تُرفع عن النار وتُسكب فوق المرقة بحذر ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أخرجي الدجاج من الفرن وأضيفي الخضار وأرباع الليمون إلى المقلاة ، وتأكدي من تغطيتها بالمرقة وتبليها جيدًا. يُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الدجاج تمامًا وتنضج الخضار. وزعيها بالأوريغانو وقدميها مع البطاطس الجديدة.


دجاج فيوجن وهليون

لماذا لا تجرب طبق مثل وصفة الدجاج و الهليون؟ إنه يشتمل على مكونات صينية وتايلندية وهو ممتاز مع أدوات صناعة الأواني والأرز التايلاندي.

تجمع الصلصة المستخدمة في هذه الوصفة بين معجون الفلفل الحار التايلاندي وصلصة السمك وصلصة الفاصوليا السوداء وصلصة المحار مع مرق الدجاج لتحقيق التوازن. الدجاج مقلي ، ويتم تقليب الهليون والثوم والزنجبيل وفلفل سيرانو مع الصلصة.


دجاج ميزو كوري حار حار

اجمع المكونات بما في ذلك خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وغوتشوجانغ والميزو الأبيض والليمون والزنجبيل والثوم (غير موضح في الصورة أدناه).

باستخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام ، اخلط جميع المكونات حتى تشكل عجينة سميكة.

قطعي أفخاذ الدجاج لتقطعي قطعًا كبيرة الحجم.

اخلطي أفخاذ الدجاج مع عجينة الميسو الحارة وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

امزج مع صلصة الميزو الكورية الحارة

سخن بيضتك الكبيرة الخضراء ومقلاة ووك من الحديد الزهر حتى تحصل على المكونات معًا. قمنا بتسخين BGE إلى 500 درجة.

سخن BGE مسبقًا باستخدام مقلاة لودج من الحديد الزهر

بالإضافة إلى أفخاذ الدجاج المتبلة ، ستحتاج إلى تقطيع الفاصوليا إلى 2 & # 8243 قطعة ، شريحة بصل أصفر ، تحضير بعض نودلز سوبا ، تقطيع بعض البصل الأخضر للتزيين ، وصنع القليل من الصلصة الكورية الحارة (Gochujang ، Soy) وخل الأرز) للقلي.

تحضير جميع مكونات Stir Fry

بمجرد تسخين مقلاة BGE و Wok ، نقلي البصل والفول في بعض الزيت النباتي. بعد حوالي 5 دقائق ، اسحبهم واتركهم جانبًا.

يقلب الخضار أولا

أضف الآن أفخاذ الدجاج المتبل إلى المقلاة. يقلى هذا لمدة 10 دقائق.

تقلى الدجاج بعد ذلك

أضف الخضار والصلصة الحارة الإضافية. يقلب لمدة دقيقتين.

أضيفي نودلز سوبا المطبوخة وقلبي حتى تغطى وتختلط.

اسحب القلي السريع من BGE واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. يُقدم في أطباق مع بذور السمسم الأبيض والبصل الأخضر. يتمتع!

قدمي مقلي مغطى ببذور السمسم والبصل الأخضر

كان علينا اتخاذ إجراء لهذا المنشور & # 8230


طريقة عمل الدجاج والبروكلي القلي السريع

  1. سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البروكلي والفطر ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج الخضار. يُضاف الزنجبيل والثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. أخرجي الخضار من المقلاة وضعيها في طبق وغطّيها. امسح المقلاة بمنشفة ورقية ثم ارفع درجة الحرارة. أضف ملعقة الزيت المتبقية.
  2. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة في طبقة واحدة - قد تحتاج إلى القيام بهذه الخطوة على دفعات. يُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. أضف الخضار مرة أخرى إلى المقلاة واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تسخن الخضار تمامًا.
  3. في وعاء ، اخفقي صلصة المحار ومرق الدجاج والسكر وزيت السمسم وصلصة الصويا. في وعاء صغير نخلط نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد. يُسكب مزيج صلصة المحار فوق الدجاج والخضروات لمدة 30 ثانية. يُضاف نشا الذرة ويُغلى المزيج لمدة دقيقة أخرى أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
  4. يقدم على الفور مع الأرز إذا رغبت في ذلك.

الزنجبيل والثوم لذيذ جدا في هذا الدجاج والقرنبيط المقلي. نحب استخدام الزنجبيل المزروع محليًا من سوق المزارعين & # 8217.


شاهد الفيديو: كاري الدجاج الهندي السريع! أسهل و أسرع وصفة بنفس طعم كاري المطاعم (شهر اكتوبر 2021).